現在大多數人更喜歡吃牛肉，因為他們認為山羊肉具有強烈的“豬肚”氣味。儘管已經用各種草藥煮過，但由於某些原因，許多人仍然發現有羊肉的味。
即使經過適當處理，山羊肉菜餚也會味道鮮美而無異味，被咬後會變軟。然後，一些人給出瞭如何加工山羊肉以獲得美味的提示：
去除泡沫和肉脂肪
一家特殊餐廳的廚師處理了的山羊肉，廚師Dea Vialdo給出了提示，使羊肉味道鮮美而無臭。首先，通過確保山羊肉不是來自超過一歲的山羊，因為山羊越老，它會聞到更多的“騷”和堅韌。
此外，當煮沸山羊肉時，我們還必須去除污垢，因為泡沫會引起豬肚的氣味。厚厚的白色脂肪塊也是造成豬味的原因之一，因此必須除去它，直到只剩下紅肉為止。
最後一步是將羊肉浸泡或醃製一小時。只需使用諸如蔥，大蒜，香菜，羅望子，鹽，胡椒粉和醬油等混合香料，然後將其包裹在木瓜葉中即可。
這樣一來，肛門的氣味就會消失，肉質也會變軟。還是您想採用另一種方法來去除天然成分中的豬氣味？
使用薑黃，薑和大蒜
我們可以使用薑黃，生薑和大蒜，因為這三種香料是消除山羊味的有力關鍵成分。將三種香料搗碎，然後混入洗淨的羊肉，切成小塊，靜置15分鐘。
調味料可以在15分鐘後再次洗滌， 除了消除異味，這三種香料還可以為要加工的肉類增添風味。
將山羊內臟煮沸，然後加入月桂葉和高良薑
擺脫山羊雜碎中的異味，就是將其煮沸，將內臟洗淨，然後放入冷水中，將內臟煮沸，直到出現白色泡沫，然後丟棄白色泡沫直至乾淨。
煮沸時，應加入切碎的月桂葉和高良薑，以增加香氣並消除牙結石的氣味。
