誰不愛雞蛋？該食品成分具有足夠高的蛋白質含量，通過雞蛋可以做出很多各式各樣的餐菜單選項，但是你吃過蛋殼嗎？很多人有的時候都會不小心把蛋殼掉落在菜餚裡面，但是食用它是否安全？
當然，當我們要煮雞蛋時，我們會把它們弄碎並去掉一個或多個蛋殼。當然，不少人養成這種習慣，但是顯然有些人會吃掉一個或多個蛋殼。
蛋殼含量
在蛋殼中有95％的碳酸鈣，即使在研究中，雞蛋的外殼也含有2克鈣，這個數字是每日鈣推薦量的2至4倍。甚至雞蛋中的蛋殼粉也已用作天然鈣補充劑。
由於其高鈣含量，蛋殼可以抑制骨質疏鬆和骨質流失，另外從蛋殼膜獲得的關節也具有良好的營養。
如何食用蛋殼
就像雞蛋一樣，如果生吃蛋殼肯定不好，如果要吃蛋殼，則必須先將蛋殼煮沸，以便殺死可能粘附在蛋殼上的任何細菌。煮沸後，應在約93攝氏度的溫度下將蛋殼在烤箱中烘烤10-15分鐘。
然後將煮沸並烘烤的蛋殼搗成粉末。蛋殼粉可以例如通過將其混合在比薩麵包麵團，麵包麵團或麵食麵團中而消耗。已顯示其中的鈣可減少患有骨質疏鬆症的成年女性的疼痛和骨質流失。
吃蛋殼的好處和風險
骨質疏鬆症通常是由年齡引起的，即便如此，鈣缺乏症也是骨質疏鬆和骨質流失的誘因之一。因此，蛋殼粉可以滿足鈣的需要並有助於預防骨質疏鬆症。
這樣，蛋殼上的膜也可以成為關節有益營養的來源，如果準備好並準備好，蛋殼可以安全食用。當然，在吃蛋殼時有一定的風險，特別是如果我們沒有正確清潔它們的話。
如果我們不撒粉就吞下較大的蛋殼，則有可能吃蛋殼，這會傷害我們的食道和喉嚨。蛋殼可能被沙門氏菌腸炎細菌污染，因此加熱過程是殺死和減少這些細菌的重要步驟。
最後，天然鈣補充劑可能含有更多有毒金屬，例如鋁，鉛，汞和鎘。但是，這種有毒金屬的含量低於其他自然來源的鈣，因此這不是主要問題。
確保遵循正確的正確處理方法，並且不要過度使用，以免發生任何風險。
