到目前為止，我們一定想知道如何製作炸薯條，使其看起來像快餐店，餐廳馬鈴薯總是總是越來越鬆脆， 同時我們在家煎炸的馬鈴薯通常是糊狀的而不酥脆的。
原來有些餐廳的炸薯條的製作背後有一個秘密，以下提示將對我們希望將薯條和快餐店一樣帶回家的人有真正的幫助，讓我們馬上看看提示。
1.最好不要去皮，只需清潔馬鈴薯皮，直到其脫離土壤即可， 油炸時土豆皮會使它們鬆脆的質地。
2.切成相同大小，以便以後均勻煮熟。
3.將馬鈴薯在鹽水中浸泡一會兒，然後瀝乾直至變乾再煎。
4.馬鈴薯需要分兩個階段進行油炸，首先是低溫，其次是高溫。
5.首先，在足夠熱的油中炸馬鈴薯，然後立即降低熱量。將馬鈴薯煎至半熟，切勿將馬鈴薯放在還不熱的油中，因為馬鈴薯很容易吸收油。
6.半煮後，讓馬鈴薯靜置10分鐘，然後我們可以將土豆存放在冰箱中進行庫存。
7.如果要食用，請用非常熱的油和中火將馬鈴薯重新油炸，此技術將立即使馬鈴薯去皮，最終使馬鈴薯變脆。
8.切勿一次油炸大量馬鈴薯確保馬鈴薯浸在油中，以便有釋放空氣的空間，使馬鈴薯變脆。
9.排幹馬鈴薯，直到油完全乾透為止。
無油馬鈴薯將保持更長的酥脆時間，並且不會太遲鈍。溫暖地服務於馬鈴薯也一定會增加美味。有了以上提示，您就可以在家中自製薯條了，更有信心，該方法對我們來說也很容易在廚房中應用。
成本也更便宜，重要的是家庭更健康，出來的結果與快餐店一樣好。
