當然，對於大多數人來說，他們都熟悉紅薯這種植物，紅薯通常通過煮沸，燒烤或加工成蜜餞等食物來食用，但是不僅可以食用的塊莖，還可以食用地瓜葉！
定期食用即使連番薯葉也對健康有益，番薯葉是一種熱帶植物，含有許多營養素。根據營養學家的說法，不僅紅薯的果實是抗氧化劑，核黃素，菸酸，維生素A，B，C，E和K，硫胺素，鈣，鐵，胡蘿蔔素，葉酸和蛋白質的來源。
考慮以下有關番薯葉對健康有益的解釋。
月經期間克服疼痛
大量存在於葉片中的維生素K有助於調節荷爾蒙的功能，從而減少PMS痙攣和月經疼痛，維生素K缺乏症的人可能會出現症狀惡化。
幫助治療炎症
葉子富含良好的維生素和蛋白質，可幫助我們應對各種炎症，從而恢復人體健康，它具有保護細胞和組織的強大抗氧化劑。
腦部健康
根據研究，地瓜葉中存在的維生素K具有抗炎特性，可以保護大腦免受氧化應激的損害，氧化應激會損害細胞，並可能導致帕金森氏病，阿爾茨海默氏病，癌症和心力衰竭。
幫助維護眼睛健康
地瓜葉中存在大量的胡蘿蔔素，需要胡蘿蔔素來維持我們的眼睛健康，通過食用葉子，我們將能夠幫助我們的眼睛盡可能地正常運轉。
維持心臟健康
番薯葉中含有膳食纖維，可以治療焦慮和壓力，調節血流量，降低血壓並防止脂肪在動脈和靜脈中堆積。
止痛藥
營養學家所說，番薯葉是一種天然的止痛藥，這是因為它包含大量的β-胡蘿蔔素或抗炎來源，為了獲得這些好處，我們需要蒸或用地瓜葉製成果汁並食用。
治療喉嚨痛
喉嚨痛是由攻擊喉嚨的細菌感染引起的，這會影響我們的飲食方式，食用紅薯燉煮的溫水可以緩解這種情況。
克服兒童的蠕蟲
小腸蠕蟲的症狀和體徵常見於兒童，克服這種情況的一種方法是煮沸葉子並定期食用煮熟的紅薯葉子。
如何吃番薯葉
-將番薯葉煮沸或油炸，然後作為配菜食用
-將葉子蒸熟並與大蒜等其他成分混合
-獲得所需的營養
-在沙拉中混合生葉
-用鮮薑，香油和檸檬汁炒番薯葉
