當然,對於大多數人來說,他們都熟悉紅薯這種植物,紅薯通常通過煮沸,燒烤或加工成蜜餞等食物來食用,但是不僅可以食用的塊莖,還可以食用地瓜葉!
定期食用即使連番薯葉也對健康有益,番薯葉是一種熱帶植物,含有許多營養素。根據營養學家的說法,不僅紅薯的果實是抗氧化劑,核黃素,菸酸,維生素A,B,C,E和K,硫胺素,鈣,鐵,胡蘿蔔素,葉酸和蛋白質的來源。
考慮以下有關番薯葉對健康有益的解釋。
月經期間克服疼痛
大量存在於葉片中的維生素K有助於調節荷爾蒙的功能,從而減少PMS痙攣和月經疼痛,維生素K缺乏症的人可能會出現症狀惡化。
幫助治療炎症
葉子富含良好的維生素和蛋白質,可幫助我們應對各種炎症,從而恢復人體健康,它具有保護細胞和組織的強大抗氧化劑。
腦部健康
根據研究,地瓜葉中存在的維生素K具有抗炎特性,可以保護大腦免受氧化應激的損害,氧化應激會損害細胞,並可能導致帕金森氏病,阿爾茨海默氏病,癌症和心力衰竭。
幫助維護眼睛健康
地瓜葉中存在大量的胡蘿蔔素,需要胡蘿蔔素來維持我們的眼睛健康,通過食用葉子,我們將能夠幫助我們的眼睛盡可能地正常運轉。
維持心臟健康
番薯葉中含有膳食纖維,可以治療焦慮和壓力,調節血流量,降低血壓並防止脂肪在動脈和靜脈中堆積。
止痛藥
營養學家所說,番薯葉是一種天然的止痛藥,這是因為它包含大量的β-胡蘿蔔素或抗炎來源,為了獲得這些好處,我們需要蒸或用地瓜葉製成果汁並食用。
治療喉嚨痛
喉嚨痛是由攻擊喉嚨的細菌感染引起的,這會影響我們的飲食方式,食用紅薯燉煮的溫水可以緩解這種情況。
克服兒童的蠕蟲
小腸蠕蟲的症狀和體徵常見於兒童,克服這種情況的一種方法是煮沸葉子並定期食用煮熟的紅薯葉子。
如何吃番薯葉
-將番薯葉煮沸或油炸,然後作為配菜食用
-將葉子蒸熟並與大蒜等其他成分混合
-獲得所需的營養
-在沙拉中混合生葉
-用鮮薑,香油和檸檬汁炒番薯葉