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金針菇會導致食物中毒,有些人甚至中毒死亡

blackairnow by blackairnow
30 10 月, 2020
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金針菇會導致食物中毒,有些人甚至中毒死亡
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食物中毒並不是什麼新鮮事,尤其是如果食物是通常在湯中混合了蘑菇,例如金針菇。美國多達17個州已確認李斯特菌暴發,這是一種食源性疾病,被認為是致命的。

此暴發源於從韓國進口的金針菇,根據當地衛生部長的報告,據報導有四人死於食用蘑菇。同時,據報告有32人因為同一件事而生病。但是,根據最近本地BPOM的一項調查,他們發現自2016年11月以來發生了同一起案件。

食用這種蘑菇後患病的人分佈在17個州,記錄的三十二個中至少有三十個住院。死亡的四個人分別來自加利福尼亞,夏威夷和新澤西。

受污染的蘑菇由位於加利福尼亞的Sun Hong Foods,Inc.銷售,它們是從韓國進口的食品,並分配到加利福尼亞,德克薩斯州,俄勒岡州,華盛頓,伊利諾伊州和佛羅里達州。

在密歇根州農業和農村發展部發​​現蘑菇樣品檢測出單核細胞增生性李斯特菌陽性後,Sun Hong Foods立即在星期一(2020年3月9日)撤回了該產品。

通常,感染李斯特菌的人會出現發燒,肌肉酸痛,頭痛,失去平衡以及其他症狀,這些症狀通常在食用後約一到四周會發現。

老年人,免疫系統較弱或患有慢性疾病的人,孕婦和新生兒的風險水平較高。即使在孕婦中,感染也可能導致流產,死產,早產或嬰兒出生後的並發症。

同時,根據現有報告,宣布多達六名婦女受到艾諾木蘑菇李斯特菌病的影響。他們中的兩個還報告有流產。疾病預防控制中心(CDC)和食品藥品管理局(FDA)也敦促高危人群避免食用韓國產的香菇。

Enoki mushroom, Fresh Golden needle mushroom on wood

CDC和FDA還建議,如果每個人都不知道來自何方,請避免食用金針菇。不僅如此,一些帶有黴菌的餐館和餐館需要清洗乾淨,尤其是在經常觸摸的表面上。原因是,根據CDC李斯特菌,它可以在寒冷的溫度下倖存下來,並容易傳播到食物和其他表面。

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