實際上，檸檬可以保護心臟健康，控制體重和消化健康,檸檬富含維生素C，纖維和各種有益的植物化合物。
檸檬的益處到底是什麼呢！ ！
1.保護心臟健康
檸檬是維生素C的良好來源。一個檸檬可提供約31毫克的維生素C，佔參考每日攝入量（RDI）的51％。研究表明，食用富含維生素C的水果和蔬菜可以降低患心髒病和中風的風險但是，不僅維生素C被認為對您的心臟有益。
檸檬中的纖維和植物化合物還可以顯著降低某些患心髒病的危險因素例如，一項研究表明，每天吃24克柑桔纖維提取物可減少一個月的總血膽固醇水平。
2.幫助控制體重
檸檬通常被認為是減肥食品，為什麼會有這種說法。一種常見的理論是，其中的可溶性果膠纖維會在您的胃中膨脹，從而幫助您更長久地感到飽。另一種理論認為，喝檸檬水可以幫助您減輕體重。
但是，眾所周知，飲用水會暫時增加您燃燒的卡路里數量因此可能是水本身在幫助減肥-而不是檸檬。其他理論表明，檸檬中的植物化合物可能有助於減肥。研究表明，檸檬提取物中的植物化合物可能以多種方式幫助預防或減輕體重增加
在一項研究中，給肥胖飲食的小鼠餵食從果皮中提取的檸檬多酚。與其他小鼠相比，它們的體重和體脂肪減少了，但是沒有研究證實檸檬化合物對人體的減肥作用。
3.預防腎結石
腎臟結石是小塊，當廢物結晶並在腎臟中堆積時形成。檸檬酸可通過增加尿量和增加尿液pH值來幫助預防腎結石，從而為形成腎結石創造不利的環境每天只有1/2杯（4盎司或125毫升）檸檬汁可能會提供足夠的檸檬酸，以幫助防止已喝檸檬汁的人結石
一些研究還發現檸檬水可以有效預防腎結石，但結果好壞參半。其他研究沒有顯示任何效果因此，開展更完善的研究需要檢查檸檬汁是否會影響腎結石的形成
4.預防貧血
缺鐵性貧血很常見。當您吃的食物中鐵含量不足時，就會發生這種情況。檸檬中含有一些鐵，但它們主要通過改善植物食品對鐵的吸收來預防貧血
腸道很容易從肉，雞和魚中吸收鐵（稱為血紅素鐵），而從植物來源（非血紅素鐵）中吸收鐵就不那麼容易。但是，通過吸收維生素C和檸檬酸可以改善這種吸收。
因為檸檬含有維生素C和檸檬酸，所以它們可以通過確保您從飲食中吸收盡可能多的鐵來預防貧血。
5.降低癌症風險
富含水果和蔬菜的健康飲食可能有助於預防某些癌症，一些觀察性研究發現，食用柑橘類水果最多的人患癌症的風險較低，而其他研究則沒有發現任何影響
在試管研究中，檸檬中的許多化合物殺死了癌細胞。但是，它們對人體的影響可能不同，一些研究人員認為檸檬中發現的植物化合物（例如檸檬烯和柚皮素）可能具有抗癌作用，但這一假設需要進一步研究
動物研究表明，檸檬油中發現的D-檸檬烯確實具有抗癌作用，另一項研究使用了柑橘中的果肉，其中含有植物化合物β-隱黃質和橙皮苷，檸檬中也有這種化合物。研究發現，這些化合物可防止惡性腫瘤在囓齒動物的舌頭，肺部和結腸中發展。
但是，應該指出的是，研究小組使用了非常高劑量的化學物質，遠遠超過了食用檸檬或橙子所能獲得的化學物質。儘管檸檬和其他柑橘類水果中的某些植物化合物可能具有抗癌潛力，但沒有質量證據表明檸檬可以抗擊人類癌症。
6.改善消化系統健康
檸檬由大約10％的碳水化合物組成，大部分形式為可溶性纖維和單醣。檸檬中的主要纖維是果膠，是一種具有多種健康益處的可溶性纖維。
可溶性纖維可以改善腸道健康並減慢糖和澱粉的消化。這些影響可能導致血糖水平降低但是，要從檸檬中獲取纖維的益處，您需要吃紙漿。喝檸檬汁而果肉中沒有纖維的人會錯過纖維的好處。
